Сдельная оплата труда

Здравствуйте! Работаю администратором в частной клинике, есть корочки санитарки. Ранее подрабатывала в этой клинике санитаркой, с заплатой" на словах". Потом оплату урезали в трое, отказалась. Сейчас предложили неделю поработать. Как мне с начальством заключить договор сдельной оплаты на этот период и какие для меня должны быть условия? (Воскресенье всегда выходной был, сейчас просят выйти на работу в воскресенье), стоит ли мне запрашивать оплату за воскресенье в двойном размере?