Наличные расчеты

Здравствуйте, Елена

Как только продавец выдал чек покупателю или иной документ, подтверждающий оплату товара, договор розничной купли- продажи считается заключенным (ст. 493 ГК РФ).
В соответствии с ФЗ № 54 от 22.05.2003, ИП и ООО, осуществляющие расчеты наличными денежными средствами или принимающие банковские карты, обязаны использовать контрольно- кассовую технику (ККТ).  
Статья 2.  Федеральный закон от 22 мая 2003 г. N 54- ФЗ  - указаны исключения из правил  по применению ККТ. Если попадаете под эти параметры, то не применяете.

... вправе не применять контрольно- кассовую технику при условии выдачи покупателю (клиенту) по его требованию документа, подтверждающего факт осуществления расчета между организацией или индивидуальным предпринимателем и покупателем (клиентом), содержащего наименование документа, его порядковый номер, реквизиты, установленные абзацами четвертым - двенадцатым пункта 1 статьи 4.7 настоящего Федерального закона, и подписанного лицом, выдавшим этот документ...

Выдаете клиенту документа, подтверждающего факт осуществления расчета (требования см. выше). Приход денег оформляете ПКО.