Чем апеллировать при получении штрафа, если работодатель не принял на работу по целевому договору?

Добрый день!

Я - целевой студент, выпустилась 30.06, трудоустроиться по договору должна в период до двух месяцев с даты выпуска (до 01.09), работать 3 года, договор от 2020 года.

Ранее в рамках телефонных звонков и живых встреч мне было обозначено, что компания-работодатель (в договоре заказчк - холдинг, работодатель - его дочка) не сможет принять меня на работу и мы начали процесс поиска другого места трудовой деятельности с планируемым к заключению доп. соглашением к основному договору с этим изменением.

В текущий момент новая компания-работодатель найдена, я уже в ней работаю, устно все согласовано, но дополнительное соглашение только в процессе оформления. До сентября остались считанные дни и я хотела бы обезопасить себя в случае получения претензии или уже штрафа о неотработке (т. к. допника нет, в договоре все еще значится старая компания-работодатель, в которой я не работаю).

Какими документами/формами/переписками я могу апеллировать в случае получении штрафа? В какой форме мне правильно запросить их у компании-работодателя или заказчика? Чем я могу апеллировать при их требовании (в случае если мне откажут в их направлении)?