Как оформить недостачу по эквайрингу?

В розничной торговле, при оплате по qr коду прошла покупка товара, а через несколько минут отмена товара, выяснилось это только через 2 дня, кассир готов возместить недостачу, вопрос в том какие документы нужно составить для оформления недостачи по эквайрингу?