Какие документы необходимо оформить рыболовному обществу ?

Рыболовное общество - это юридическое лицо.

Вам для открытия и организации рыболовного общества необходимо написать устав общества, и подготовить все остальные документы, которые понадобятся для регистрации юридического лица.

Затем рыболовное общество необходимо зарегистрировать и Вам должны будут выдать свидетельство о его регистрации.

Для всего этого Вам лучше всего нанять юриста, который поможет Вам все это оформить.