Когда должны рассчитать по зарплате, если увольняюсь одним днём с неофициальной работы?

Здравствуйте

Устроилась на работу 16 января

Работаю по сей день

Но из за жутких условий Хочу уволиться. Но меня ещё не оформили официально. Как не столкнуться с непорядочностью работодателя , который просто может не выплатить мои заработанные деньги . ??? И могу ли я вообще уволится одним днём ? И могу ли я требовать расчета день в день?