Работодатель не выплатил в день увольнения зарплату.

При устройстве на работу обсудили зарплату с директором. Оформлен официально с записью в трудовой. Отработав 2 месяца не получил зарплату и написал заявление на увольнение. Трудовой договор так и не выдали (сказали что у директора на подписи). Расчет в день увольнения не выдали. Спустя месяц директор сказал, что зарплату которую обсуждали я не заработал и начислил только минимальную оплату труда. Я с этим не согласился и вел переговоры с директором о размере моей зарплаты по телефону ( телефонные переговоры записывал). На записи телефонных переговоров четко понятен размер мой оговоренной заработной платы. Спустя 2 месяца с момента увольнения с предприятия пришло письмо с требованием подойти забрать начисленную зарплату. Думаю что там так же будет написана минимальная заработная плата. Как мне поступить. Сразу обращаться в трудовую и в суд, в прокуратуру. Какие правовые последствия будет нести письмо которое пришло с предприятия. Не получится ли так, что как будто меня приглашают получить ЗП, а я не соглашаюсь. Подскажите что делать. Ведь терять заработанные деньги не хочется. Как правильно оформить документы.