Списание кожсырья крупного рогатого скота

Подскажите пожалуйста, в организации имеется кожсырье крупного рогатого скота, из-за отсутствия сбыта сырье портится, сдать на перерабатывающие предприятия мы не можем, так как они работают только с госзаказами, а мы в этот госзаказ не входим. Из-за длительного хранения сырье портится, как правильно списать данное сырье, какие должны быть составлены документы и как отразить в бух учете.