Условия выплаты премии, которая указана в трудовом договоре

Добрый день! У меня в трудовом договоре прописан оклад + премия до 30%. В каких случаях работодатель может не выплачивать премию? Каким документом должно быть оформлено лишение премии? Я правильно понимаю, что все что прописано в трудовом договоре это обязаловка для работодателя? И премия выплачивается по положению о премировании по организации и не относиться к 30%? Спасибо!