Документы при открытии магазина

Здравствуйте, Ольга

Предпринимательская, в том числе, торговая деятельности осуществляется после регистрации Ип или юридического лица. Кроме того, если ваш вид деятельности подпадает под разрешительную систему или лицензирование - то необходимо получить разрешение, допуск или лицензию.  

В отношении СЭС или пожарной инспекции такого требования не установлено - они элементарно практически никаких разрешительных документов не выдают. При этом любой из видов деятельности должен осуществляться при соблюдении требований противопожарных, санитарных и иных норм. То есть разрешений вы у таких органов не спрашиваете, но ваше помещение и осуществляемая в нем деятельность должны соответствовать требованиям. Изначально соответствие нормам определяете вы сами - с привлечением специалистов или без такового, а в дальнейшем - проверка соответствующего органа покажет имеют ли место нарушения и являются ли они основанием для привлечения вас к ответственности.