Как задукоментировать обящательство перед заемщиком

Здравствуйте! Я вдова с двумя детьми, 3 года и 10 месяцев. Хочу купить квартиру, спонсор (родственник мужа) предлагает мне определенную сумму. Нехватающие деньги я беру за счет материнского капитала. Собственником квартиры буду я и дети. Спонсор хочет чтобы был документ, по которому до совершеннолетия детей с квартирой без его ведома ничего нельзя было сделать. могу ли я составить обязательство и у нотариуса его заверить. Правильно ли это будет? Есть ли еще какой- либо вариант зафиксировать просьбу спонсора.