Режим отдыха, перерывы в течении 11- и часового рабочего дня в магазинах ИП

Я работаю в магазине у ИП. Начальник ввёл новые правила, обеденный перерыв 20мин за 11- и часовой рабочий день и "перекуры" 5 раз в день по две минуты. Законно ли это? Как по трудовому кодексу должно это быть? Действуют ли эти законы для ИП или они сами устанавливают свои правила?