Договор о стажировке

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, хотим взять продавца в магазин на стажировку, но так как товар имеет узкую специфику, пока оформять не хотим. Но при этом хочется как- то себя застраховать на время стажировки. Можно ли составить какой- то договор?