Здравствуйте, Евгений
В соответствии со ст. 142 ТК РФ, в случае задержки выплаты зарплаты на срок более 15- ти дней, известив работодателя в письменной форме, Вы вправе приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы.
Работодатель, который допустил задержку выплаты Вам зарплаты, несёт ответственность согласно норм действующего законодательства.
Боритесь за свои права путём обращения с письменными жалобами в Государственную инспекцию труда (сокращённо - "ГИТ") и прокуратуру.
Прошу принять к сведению, что Вы имеете право требовать от работодателя не только оплаты не полученной зарплаты, устранения других нарушений оплаты труда, но также возмещения материального ущерба и компенсации морального вреда, путём обращения в суд с соответствующим исковым заявлением.