Задержка зарплаты и запись в трудовую книгу

Андрей, здравствуйте.
Обращайтесь за защитой своих прав в суд.
В подтверждение факта прекращения трудовых отношений с работодателем потребуйте у последнего копию приказа о прекращении трудового договора.
В последний день работы (день увольнения) работодатель обязан был произвести полный расчет. В связи с нарушением им данной нормы, Вы имеете право на получение как основного долга, так и компенсации в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка РФ от невыплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно.