Увольняют с работы и заставляют писать отказ от зарплаты в пользу супер маркета

Здравствуйте, Сергей

Если Вы не хотите терять свою зарплату, то писать такое заявление нельзя.

На каком основании работодатель принуждает Вас к этому? Если это недостача, то согласно ст. 248 ТК РФ взыскание с виновного работника суммы причиненного ущерба, не превышающей среднего месячного заработка, производится по распоряжению работодателя. Распоряжение может быть сделано не позднее одного месяца со дня окончательного установления работодателем размера причиненного работником ущерба. Если месячный срок истек или работник не согласен добровольно возместить причиненный работодателю ущерб, а сумма причиненного ущерба, подлежащая взысканию с работника, превышает его средний месячный заработок, то взыскание может осуществляться только судом. При несоблюдении работодателем установленного порядка взыскания ущерба работник имеет право обжаловать действия работодателя в суд.

Вы являлись материально- ответственным лицом? Подписывали договор о полной индивидуальной или бригадной материальной ответсвенности?

В любом случае, советую Вам отказаться писать такое заявление, пусть работодатель через суд доказывает Вашу вину, что сделать бывает совсем не просто.