Смогу ли я, как только мне исполнится 18 лет, съехать от своих опекунов без их ведома?

Здравствуйте, Ксения

В соответствии с ч. 1 ст. 29 ФЗ "Об опеке и попечительстве" опека или попечительство прекращается:

1) в случае смерти опекуна или попечителя либо подопечного;

2) по истечении срока действия акта о назначении опекуна или попечителя;

3) при освобождении либо отстранении опекуна или попечителя от исполнения своих обязанностей;

4) в случаях предусмотренных статьей 40 Гражданского кодекса Российской Федерации.

А также согласно п. 3 ст. 40 ГК РФ  попечительство над несовершеннолетним прекращается без особого решения по достижении несовершеннолетним подопечным восемнадцати лет, а также при вступлении его в брак и в других случаях приобретения им полной дееспособности до достижения совершеннолетия (пункт 2 статьи 21 и статья 27).

Таким образом, по достижении совершеннолетия (18 лет) вы имеете право жить отдельно от попечителей, т. к, после 18 лет гражданин приобретает полную дееспособность.