По трудовому кодексу

Здравствуйте, Елена

Режим работы регулируется Вашим трудовым договором, который Вы подписали с Вашим работодателем (комбинатом), а не со школой.

Согласно ст. 57 ТК РФ обязательным для включения в трудовой договор является режим рабочего времени и времени отдыха (если для данного работника он отличается от общих правил, действующих у данного работодателя.

Если школа хочет, чтобы буфет работал до 16 часов,   она должна договариваться об изменении режима буфета с Вашим работодателем и тот может, предупредив Вас за 2 месяца изменить Ваш график работы на условиях ст. 74 ТК РФ, согласно которой в случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника.
О предстоящих изменениях определенных сторонами условий трудового договора, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом. Если работник не согласен работать в новых условиях, то работодатель обязан в письменной форме предложить ему другую имеющуюся у работодателя работу (как вакантную должность или работу, соответствующую квалификации работника, так и вакантную нижестоящую должность или нижеоплачиваемую работу), которую работник может выполнять с учетом его состояния здоровья. При этом работодатель обязан предлагать работнику все отвечающие указанным требованиям вакансии, имеющиеся у него в данной местности. Предлагать вакансии в других местностях работодатель обязан, если это предусмотрено коллективным договором, соглашениями, трудовым договором. При отсутствии указанной работы или отказе работника от предложенной работы трудовой договор прекращается в соответствии с пунктом 7 части первой статьи 77 настоящего Кодекса. Сами Вы добровольно перерабатывать свою норму рабочего времени не должны, потому что никто Вам за это не заплатит.

С Вас лично требовать школа ничего не вправе, так как Вы не являетесь ее работником, а Ваш руководитель, по всей видимости просто хочет воспользоваться Вами.

Скажите ему, что если Вы пойдете на уступки, то у Вас будет хроническая переработка, которая допускается только с согласия работника и не свыше 120 часов в год (ст. 99 ТК РФ), что Вы согласны сдвинуть время работы на 1 час, например, открываться в 8.00 и закрываться в 16.00, Или если Вы согласны, то пусть Вам переработку оплачивают согласно ст. 152 ТК РФ -   не менее чем в полуторном размере за переработанный час на основании приказа о привлечении к сверхурочной работе.